HINWEISE zu unserer kleinen BETRIEBSPAUSE von 5. bis 9. Juni 2023!
Liebe Gäste und Weinfreunde,
gönnen Sie uns eine kleine Ruhepause: der Jägerhof bleibt von Montag, den 05. Juni bis Freitag, den 09. Juni geschlossen. Von Montag, den 12. Juni an sind wir in neuer Frische wieder für Sie da! Herzlichen Dank für Ihr Verständnis! Ihre Familie Mayer.
Unsere Sommerpause dauert vermutlich vom 21. August bis 8. September 2023.
Aus unseren Weinbergen: nach einem eher milden Winter haben die Reben um den 20. April ausgetrieben. Die Wasservorräte des Bodens wurden leidlich aufgefüllt, ohne einen wirklich guten Zustand zu erreichen. Nach dem Austrieb hat ein langes und kühles Frühjahr die Entwicklung und das Wachstum der jungen Triebe ungewöhnlich verzögert, aber in den nächsten Wochen sollte dies aufgeholt sein. Der Traubenansatz ist gut, so daß zum jetzigen Zeitraum mit einer guten Ernte gerechnet werden darf. In der KW 21 haben wir mit den Heftarbeiten begonnen, also mit dem Aufheften der Triebe im Drahtrahmen, wobei unsere jüngeren Weinberge durch die Installation zweier beweglicher Heftdrahtpaare deutlich schneller bearbeitet werden können. Bereits zuvor wurden vor allem beim Spätburgunder überzählige Triebe ausgebrochen. Zusätzlich fallen nun Mäharbeiten an und Pflanzenschutzmaßnahmen werden notwendig, Dabei bekämpfen wir ausschließlich die gefährlichen Pilzkrankheiten, bereits seit 2000 verzichten wir auf die Bekämpfung tierischer Schädlinge. Dies fördert die Lebensbedingungen von Nützlingen und sorgt für eine höhere Biodiversität unserer Weinberge.
Aus unserem Weinkeller: alle Weine des Jahrgangs 2022 sind derweil noch unfiltriert im Faß und nehmen aus der Feinhefe weitere Substanzen auf, vor allem Aromastoffe und Mineralstoffe. Dies trägt zur Steigerung der Komplexität und Fülle unserer Weine bei und soll ihnen nach der Abfüllung eine lange Reifezeit in der Flasche ermöglichen. Für eine größere Finesse und einen höheren Genuß! Deshalb reifen auch noch Weine der Jahrgänge 2020 und 2021 im Holzfaß oder im Edelstahlbehälter.
Unser WEINVERKAUF ist geöffnet von Montag bis Freitag ab 18 Uhr, tagsüber und samstags nach telefonischer Vereinbarung. Besonders ans Herz legen wir Ihnen unsere neue WEINSERIE CANN~TELLO, unsere Hommage an die römische Besiedlung CANNstatts, das RömerKasTELL auf der Altenburg und unseren römischen KasTELL-Turm auf dem Burgholzhof und in unserem LOgo! Die ersten zwei Weine sind ein 2019 CANN~TELLO Rotwein trocken aus Lemberger und Spätburgunder sowie ein 2020 ROSA~TELLO Roséwein trocken aus Trollinger und Spätburgunder. Gerne dürfen Sie diese neuen Cuvées und alle anderen Weine bei uns verkosten! Ganz neu in unserer Weinliste ist unser 2020er Spätburgunder Passion trocken, den wir nach 16 Monaten im Barrique im August 2022 abgefüllt haben.
Auf Ihren Besuch im Jägerhof und Ihren WEinkauf freuen sich Peter Mayer und Familie.
Telefon 0711-544304 oder 0172-6328319, Mailadresse info@jaegerhof.de.