HINWEISE zu unseren Öffnungszeiten: der Jägerhof ist in der Sommerpause vom 21. August bis 8. September!
Liebe Gäste und Weinfreunde,
wir gönnen uns eine kleine Pause vor der Weinlese und schließen den Jägerhof von Montag, den 21. August bis Freitag, den 8. September. Ab Montag, den 11. September um 17 Uhr sind wir wieder für sie da. Während dieser Zeit können Sie einen WEinkauf unter 0172-6328319 vereinbaren. Herzlichen Dank für Ihr Verständnis! Ihre Familie Mayer.
Aus unseren Weinbergen: in unseren Reben haben wir nun die letzten Laubarbeiten abgeschlossen. Beim Trollinger wurden überzählige und kranke Trauben (aufgrund der hohen Temperaturen gab es etwas Oidium sprich Mehltau dieses Jahr) ausgeschnitten, um Qualität und Aroma sicher zu stellen. Beim Lemberger haben wir alle Trauben halbiert, um eine hohe Qualität, starke Farbausprägung und intensive Aromen zu erhalten. Und beim Spätburgunder habe ich alle Reben auf eine Traube pro Trieb gestellt, was die Entfernung von ca. 60 Prozent der Trauben erforderlich machte, auch dies natürlich mit dem Ziel, hohe Traubenqualität und damit einen intensiven, hochwertigen Rotwein zu erzeugen. Auch der Laubschnitt und die Bodenbearbeitung, also das Mulchen der Begrünung zwischen den Rebzeilen, ist nun beendet. Die Niederschläge der vergangenen Wochen haben den Wasserhaushalt der Weinberge soweit verbessert, daß sich die Trauben sehr gut entwickelt haben und wir spätestens um den 27. September mit dem Beginn der Weinlese rechnen. Jetzt hoffe ich vor Allem auf beständiges, sonniges, trockenes, nicht zu heißes Wetter, damit die Trauben perfekt ausreifen können und nicht eine verfrühte Fäulnis oder ein zu starker Säureabbau stattfindet. In vier Wochen wissen wir mehr!
Aus unserem Weinkeller: alle Weine des Jahrgangs 2022 habe ich inzwischen schonend filtriert, sie reifen jetzt noch einige Zeit im Faß. Nach der Weinlese stehen dann einige Weine zur Abfüllung an: unser neuer Weißwein Lis~Tello aus der Serie Cann~Tello ( in diesem Fall eine Hommage an meine Mutter Lisbeth Mayer, die am 25. September ihren 87. Geburtstag feiert), unseren neuen Rotwein Ot~Tello, ebenfalls aus der Serie Cann~Tello (eine Hommage an meinen Vater Otto Mayer, der am 18. Mai 92 Jahre alt wurde) und unser neuer
fruchtig-süßer Cuvée KA. Für die Weinlese 2023 sind bereits erste Vorbereitungen getroffen, in erster Linie wurde der Kelterraum ausgeräumt und die leeren Fässer gereinigt. Nach unserer Sommerpause werden dann die abschließenden Arbeiten durchgeführt. Und täglich die Reben kontrolliert!
Unser WEINVERKAUF ist geöffnet von Montag bis Freitag ab 18 Uhr während der Öffnungszeiten der Weinstube, tagsüber und samstags nach telefonischer Vereinbarung. Besonders ans Herz legen wir Ihnen unsere neue WEINSERIE CANN~TELLO, unsere Hommage an die römische Besiedlung CANNstatts, das RömerKasTELL auf der Altenburg und unseren römischen KasTELL-Turm auf dem Burgholzhof und in unserem LOgo! Die ersten zwei Weine sind ein 2019 CANN~TELLO Rotwein trocken aus Lemberger und Spätburgunder sowie ein 2020 ROSA~TELLO Roséwein trocken aus Trollinger und Spätburgunder. Gerne dürfen Sie diese Cuvées und alle anderen Weine bei uns verkosten! Zum Beispiel unseren 2020er Spätburgunder Passion trocken, den wir nach 16 Monaten im Barrique im August 2022 abgefüllt haben. Übrigens: unsere Hausweine in der Literflasche sind ideal für das leichte Trinkvergnügen zum Vesper oder für die Weinschorle an heißen Sommertagen!
Auf Ihren Besuch im Jägerhof und Ihren WEinkauf freuen sich Peter Mayer und Familie.
Telefon 0711-544304 oder 0172-6328319, Mailadresse info@jaegerhof.de.